Apri il menu principale
Pitta di patate
Focaccia patate 2d.jpg
Origini
Altri nomiFocaccia di patate
Luogo d'origineItalia Italia
RegionePuglia
Dettagli
Categoriapiatto unico
 

La pitta di patate è un piatto tipico salentino di cui esistono diverse varianti.

PreparazioneModifica

Si tratta di una focaccia cotta in forno costituita da due strati di un impasto a base di patate, formaggio, pan grattato e uova con un ripieno a base di cipolla soffritta in olio extravergine di oliva, sugo di pomodoro, olive nere, origano e capperi o si aggiunge tonno, prosciutto, formaggio, sardine o verdure.

Può essere mangiata sia calda, che fredda.[1]

NoteModifica

  1. ^ Salento, la pitta fatta in piazza è da guinness dei primati, in La Repubblica, 8 agosto 2017. URL consultato l'8 agosto 2017.

Voci correlateModifica

Altri progettiModifica

Collegamenti esterniModifica