Salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere
Il salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere è un salume a base di carne di maiale.
| Salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Lombardia |
| Diffusione | locale |
| Zona di produzione | Castiglione delle Stiviere e limitrofe |
| Dettagli | |
| Categoria | salume |
| Riconoscimento | De.C.O. |
| Settore | Preparazioni a base di carne |
Zona di produzione
modificaIl salame di Castiglione è un prodotto tipico della tradizione mantovana con particolare riferimento alla zona di produzione geograficamente individuata dal Comune di Castiglione delle Stiviere, in provincia di Mantova.
Ingredienti
modificaNel luogo di produzione tradizionale si impiegano le carni ottenute dalle razze del suino pesante padano mantovano.
Certificazioni e riconoscimenti
modificaIl salame nostrano tipico di Castiglione delle Stiviere ha acquisito dal 2014 lo stato di "De.C.O." (Denominazione comunale d'origine).[1][2]
