Sambuca di Sicilia Nero d'Avola

Sambuca di Sicilia Nero d'Avola
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	12,0 t
Resa massima dell'uva	70%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	11,5%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	12,0%
Estratto secco; netto minimo	20,0 g/l
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	08/02/06
Gazzetta Ufficiale del	20/02/06; n 42
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Nero d'Avola minimo 15%,;
	[senza fonte]

Il Sambuca di Sicilia Nero d'Avola è un vino a DOC^[1] che può essere prodotto nel comune di Sambuca di Sicilia in provincia di Agrigento.

Vitigni con cui è consentito produrlo

Nero d'Avola minimo 85%,
altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Agrigento, fino ad un massimo del 15%.

Tecniche produttive

Caratteristiche organolettiche

colore: rosso rubino con riflessi granata specie se invecchiato;
profumo: vinoso, intenso, caratteristico;
sapore: asciutto, vellutato;

Storia

Abbinamenti consigliati

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Sambuca di Sicilia Nero d'Avola riserva

Il Sambuca di Sicilia Nero d'Avola riserva deve esser invecchiato per almeno due anni (a partire dal 1º novembre dell'anno della vendemmia) di cui almeno sei mesi in recipienti di legno

Note

^ Sambuca di Sicilia – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 3 febbraio 2012 (archiviato dall'url originale il 4 gennaio 2014).

Voci correlate

Sambuca di Sicilia (vino)

Portale Agricoltura

Portale Alcolici

Portale Sicilia

[1] Sambuca di Sicilia – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 3 febbraio 2012 (archiviato dall'url originale il 4 gennaio 2014).

[1]