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Sant'Antimo Vin Santo Occhio di Pernice riserva

vino DOC toscano
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Il Sant'Antimo Vin Santo Occhio di Pernice riserva è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Siena.

Sant'Antimo
Dettagli
StatoBandiera dell'Italia Italia
Resa (uva/ettaro)90 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva		11,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino		16,0%
Estratto secco
netto minimo		26,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del		18/01/1996  
Gazzetta Ufficiale del01/02/1996,
n 26
Vitigni con cui è consentito produrlo
  • Sangiovese dal 50 al 70%,
  • Malvasia nera dal 30 al 50%.
  • possono concorrere altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nell’ambito della Regione Toscana per non oltre il 30%.
http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2267

Caratteristiche organolettiche modifica

  • colore: da rosa intenso a rosa pallido
  • odore: caldo intenso
  • sapore: dolce, morbido, vellutato, rotondo

Storia modifica

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Abbinamenti consigliati modifica

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Produzione modifica

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • nessun dato disponibile
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