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Siracusa Syrah
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)10,0 t
Resa massima dell'uva68,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
12,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
12,0%
Estratto secco
netto minimo
22,0 g/l
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
14/10/11  
Gazzetta Ufficiale del28/10/11
n 252
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Siracusa Syrah è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nel comune di Siracusa nell'omonima provincia.

Vitigni con cui è consentito produrloModifica

  • Syrah per almeno l'85%
  • altri vitigni a bacca rossa, idonei alla coltivazione nella Regione Siciliana per un massimo del 15%

Tecniche produttiveModifica

Il "Siracusa Passito" deve essere ottenuto da uve passite sulla pianta o dopo la raccolta.

Caratteristiche organoletticheModifica

  • colore: rosso rubino molto intenso, talvolta con riflessi aranciati;
  • odore: intenso, persistente con sentore di frutti rossi;
  • sapore : morbido, di corpo, leggermente tannico con retrogusto persistente e fruttato;

Cenni storiciModifica

Abbinamenti consigliatiModifica

ProduzioneModifica

Provincia, stagione, volume in ettolitri

NoteModifica

  1. ^ Siracusa – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 31 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale l'8 marzo 2012).

Voci correlateModifica