Siracusa (vino)
vino DOC siciliano
Siracusa è una DOC istituita con decreto del 14/10/11 pubblicato sulla gazzetta ufficiale 28/10/11 n 252[1].. Comprende vini prodotti nel comune di Siracusa nell'omonima provincia.
I vini della DOC modifica
Storia modifica
Tecniche di produzione modifica
I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno avere una densità dei ceppi di 4.000 ceppi/ettaro con allevamento ad alberello o a controspalliera.
È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione di soccorso.
Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nel comune di Siracusa, ad eccezione della spumantizzazione che può essere effettuata nell'intera Sicilia.
Note modifica
- ^ Siracusa – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 30 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale l'8 marzo 2012).
