Biotecnologia: differenze tra le versioni

La biotecnologia, benché sia, per varie ragioni, uno dei temi più discussi degli ultimi anni, è in realtà unaun sapere molto antico. Soprattutto in campo agricolo-alimentare, il suo utilizzo si attesta, infatti, fin dai primordi dell'umanità. In questi casi, "si può parlare di biotecnologie tradizionali poiché adoperano tecniche che(...) utilizzano microrganismi (esseri unicellulari appartenenti ai regni di protisti, monere e funghi) per la realizzazione di prodotti utili all’uomo", sfruttando tecniche che "sono state per lungo tempo fondate solo sulla pratica, senza alcuna conoscenza scientifica dei processi biochimici di base che le rendevano possibili"<ref>{{Cita web|url=http://www.serena.unina.it/index.php/bornh/article/view/9075/9709|titolo=Alcune storie di biotecnologia|autore=R. Colonna et al.|p=17}}</ref>. Con gli esperimenti di Eduard e Hans Büchner alla fine dell'Ottocento sulla fermentazione, si compresero una serie di processi chimici e biologici che diedero avviaavvio allaallo studio della biotecnologia intesainteso in senso moderno<ref>{{Cita web|url=http://www.serena.unina.it/index.php/bornh/article/view/9075/9709|titolo=Alcune storie di biotecnologia|p=21}}</ref>.