Formaggi svizzeri: differenze tra le versioni
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[[File:LuzernCheeseFestival2.jpg|thumb|upright|200px|right|Bancarella a Lucerna]]
Questa voce elenca i '''formaggi dalla Svizzera'''. Secondo alcune stime, la Svizzera detiene 450 tipi di formaggi diversi.<ref>{{cita web|url=https://www.schweizerkaese.ch/herstellung/kaeseland-schweiz-produktionsgebiete|titolo=Willkommen im Käseland Schweiz|accesso=29 ottobre 2020|lingua=de}}</ref><ref>{{cita web|url=https://www.contadinisvizzeri.ch/conoscenze-fatti/generi-alimentari/latte/|titolo=Il latte svizzero – irrinunciabile per l’agricoltura|accesso=29 ottobre 2020|lingua=it}}</ref> Nel 2014 sarebbero state prodotte 185.331 tonnellate di formaggio nella nazione elvetica.<ref>{{cita web|url=https://www.srf.ch/news/wirtschaft/rekordhohe-milch-und-kaeseproduktion-2014|titolo=Rekordhohe Milch- und Käseproduktion 2014|accesso=29 ottobre 2020|lingua=de}}</ref>
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{| class="wikitable" style="font-size:99%; text-align:center; width: 99%; margin-left: auto; margin-right: auto;"
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! width="15%" | Tipologia di formaggio
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| [[Alpe ticinese]] || [[Canton Ticino]] || caprino, vaccino || / || / || / |
|-
| [[Ambrì (formaggio)|Ambrì]] || Canton Ticino || vaccino || / || / || / |
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| [[
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| ''[[Berner Hobelkäse]]'' || [[Oberland Bernese]], [[Canton Berna]] || vaccino || [[Appellation d'origine contrôlée|AOP]] || a latte crudo || [[File:Hobelkaese 8364.jpg|thumb|upright|200px|
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| [[Blenio (formaggio)|Blenio]] || Canton Ticino || vaccino || / || / || / |
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| ''Couronne'' || / || / || / || / || / |
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| [[Emmentaler DOP|Emmentaler]] || [[Canton Berna]]|| vaccino || AOP || a pasta dura e a latte crudo ||[[File:Emmentaler.jpg|thumb|upright|200px|
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| ''[[L'Etivaz (formaggio)|L'Etivaz]]'' || [[Château-d'Œx]], [[Rougemont (Svizzera)|Rougemont]], [[Rossinière]], [[Ollon]], [[Villeneuve (Svizzera)|Villeneuve]], [[Ormont-Dessus]], [[Ormont-Dessous]], [[Corbeyrier]], [[Corbeyrier]], [[Leysin]], [[Bex]]|| vaccino || AOP || a pasta dura e a latte crudo || [[File:2015-01-25 L’Etivaz AOP - Der Schweizer - WikiLovesCheese Vienna -hu - 7794.jpg|thumb|upright|200px|
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| [[Formaggella ticinese]] || Canton Ticino || vaccino || / || / || / |
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| ''Glarner Alpkäse'' || Canton Glarona || vaccino || AOP || semiduro a latte crudo || / |
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| ''[[Schabziger|Glarner Schabziger]]'' || Canton Glarona || vaccino || / || / || [[File:Zürich und Schabziger 004.jpg|thumb|upright|200px|
|-
| ''Girenbader Chöpfli'' || / || / || / || semiduro a latte crudo || / |
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| [[Gorello]] || Canton Ticino || vaccino || / || / || / |
|-
| [[
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| Grottino || / || / || / || / || [[File:Grottino.JPG|thumb|upright|200px|
|-
| [[Gruviera]] || Canton Berna, Canton Friburgo, [[Canton Vaud]], [[Canton Neuchâtel]], [[Canton Giura]], alcune aree della [[Svizzera tedesca]]|| vaccino || AOP || a pasta dura e a latte crudo|| [[File:Gruyère cheese.jpg|thumb|upright|200px|
|-
| ''[[Jura (formaggio)|Jura]]''|| Canton Giura || AOP || / || / || / |
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| [[Lucendro (formaggio)|Lucendro]] || Canton Ticino || vaccino || / || / || / |
|-
| ''Luzerner Rahmkäse'' || Canton Lucerna || vaccino || / || / || semiduro prodotto a base di latte e panna pastorizzati |[[File:Luzerner1.JPG|thumb|upright|200px|
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| ''Mühlibach'' || / || / || / || / || / |
|-
| ''Räßkäse''|| / || / || / || / || [[File:Räßkäse 3.jpg|thumb|upright|200px|
|-
| [[San Gottardo (formaggio)|San Gottardo]] || Canton Ticino || vaccino || / || / || / |
|-
| ''[[Sbrinz]]'' || Canton Lucerna, Canton Svitto, [[Canton Obvaldo]], [[Canton Nidvaldo]], Canton Zugo, Canton Berna|| / || AOP || a pasta dura e a latte crudo || [[File:SbrinzAOC.jpg|thumb|upright|200px
|-
| ''Schabziger/Sap Sago'' || / || / || / || / || / |
|-
| ''[[Sérac (formaggio)|Sérac]]'' || / || / || / || / || [[File:Fromage sérac.jpg|thumb|upright|200px|
|-
| ''[[Tête de Moine]]'' || ''[[
|-
| [[Tilsit (formaggio)|Tilsiter]] || / || / || / || / || [[File:Tilsiter CH 1.JPG|thumb|upright|200px|
|-
| ''[[Tomme Vaudoise]]'' || / || / || / || / || [[File:Tomme vaudoise 2.jpg|thumb|upright|200px|
|-
| [[Raclette (formaggio)|Raclette]] || [[Canton Vallese]] || caprino, pecorino, vaccino || / || semiduro || / |
Riga 89:
| [[Tremola]] || Canton Ticino || vaccino || / || / || / |
|-
| ''[[Vacherin fribourgeois]]'' || Canton Friburgo, comunità bernesi di Clavaleyres e Münchenwiler || vaccino || AOP || semiduro || [[File:Rolf Beeler Vacherin Fribourgeois.png|thumb|upright|200px|
|-
| ''[[Vacherin Mont-d'Or]]'' || [[Vallée de Joux]], dintorni del [[Massiccio del Giura]] vodese || vaccino || AOP || morbido || [[File:Vacherin du haut Doubs.jpg|thumb|upright|200px|
|-
| ''Valdor'' || / || / || / || / || / |
Riga 103:
| ''[[Ziger]]''|| Canton Glarona || vaccino || / || / || / |
|-
| [[Zincarlin]] || Canton Ticino, [[Lombardia]] || caprino, vaccino|| [[Prodotti agroalimentari tradizionali italiani|PAT]] || / || [[File:Zincarlin01.jpg|thumb|upright|200px|
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