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Riga 66: A seconda dell'età il maschio viene indicato come: * "''balliotto"'', dalla nascita al compimento della prima settimana di vita * "''vitello"'', fino al primo anno di vita * "''manzo"'', il [[Castrazione\|castrato]] dal primo al quarto anno di vita * "''vitellone"'', dal primo al quarto anno di vita, se non castrato * "''bue"'' o "''bove"'', il castrato oltre i quattro anni di vita * "''toro"'', oltre i quattro anni di vita, se non castrato A seconda dell'età la femmina viene indicata come: * "''vitella"'', fino al primo anno di vita * "''sorana"'' o "''manzetta"'', se non ha ancora partorito ed è di età inferiore ai venti mesi * "''manza"'' o "''giovenca"'' o "''scottona"'', dal primo al terzo anno di vita * "''vacca"'', oltre i tre anni di vita o sotto i tre anni se in stato di gravidanza ''Giovenca'' è la bovina che per la prima volta si trova in stato di gestazione. ''Scottona'' è la bovina destinata alla macellazione. Con ''vacca'' si indica la bovina che ha figliato almeno una volta. Il bovino femmina comunemente è spesso chiamato col termine ''mucca'', originariamente di area [[dialetto toscano\|toscana]]<ref name="pianigiani">{{cita libro \|autore=[[Ottorino Pianigiani]] \|url=http://www.etimo.it/?term=mucca \|titolo=Vocabolario etimologico della lingua italiana\| editore=Albrighi & Segati\| città=Milano \|anno=1907}}</ref><ref name="ais">{{cita libro\| autore1=Karl Jaberg \|autore2=Jakob Jud \|titolo=Sprach-und Sachatlas Italiens und der Südschweiz \|città=Zofingen \|editore=Ringier \|anno=1928-1940}}</ref> ed [[dialetto emiliano\|emiliana]]<ref name="dei">{{cita libro \| cognome=Battisti \| nome=Carlo \| coautori=Giovanni Alessio \| titolo=Dizionario etimologico italiano \| editore=Barbera \| città=Firenze \| anno=1950-57}}</ref> e applicato alle vacche da latte<ref name="ais" /> di colore scuro<ref name="ais" />, perlopiù di razze svizzere<ref name="pianigiani" /> (Lugano)<ref name="dei" /> di dimensioni inferiori a quelle autoctone<ref name="ais" />. È importante notare che ''mucca'' in campo [[zootecnia\|zootecnico]] non è un termine corretto<ref>Il temine ''mucca'' si è diffuso nella lingua nazionale perché privo dei connotati negativi di ''vacca'', che può significare "donna di malaffare".</ref>. L'etimologia del termine ''mucca'' è sconosciuta: da un termine [[svizzero tedesco\|svizzero]]<ref name="dei" /> o come incrocio di ''vacca'' e ''muggire''<ref>{{cita libro \|autore=[[Giacomo Devoto]] \|titolo=Avviamento all'etimologia italiana \|editore=Mondadori \|città=Milano \|anno=1979}}</ref>. Il bovino femmina comunemente è spesso chiamato col termine [[dialetto toscano\|dialettale toscano]] "mucca"<ref>Vedi ''Vocabolario Etimologico della Lingua Italiana'' di [[Ottorino Pianigiani]], voce "[http://www.etimo.it/?term=mucca Mucca]".</ref> benché esso in campo [[zootecnia\|zootecnico]] sia errato. L'etimologia del termine "mucca" è di incerta derivazione tra i verbi latini ''mulgēre'' (in italiano "mungere") e ''mūgīre'' (in italiano "muggire"). Un'altra ipotesi è che il termine abbia origine onomatopeica. == Storia ==

Bos taurus: differenze tra le versioni