Vino: differenze tra le versioni
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In Italia, la prima definizione di "vino" fu sancita con il Regio Decreto n°2033 del 15/10/1925.
Attualmente l'ordinamento italiano ed europeo sono ricche di
Tutte le tipologie citate in questo paragrafo sono, di fatto, un sottoinsieme di questa definizione.
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==== Vino biologico ====
Il vino biologico è la definizione giuridica per tutti quei vini [[Certificato|certificati]] da un [[organismo di certificazione]] terzo seguendo le normative comunitarie:
* ''Reg.
* ''Reg.
[[File:Logo BIO UE.jpg|thumb|Logo autorizzato applicato in etichetta del vino biologico certificato]]
Nei suddetti regolamenti e nei relativi allegati si trovano tutte le indicazioni di produzione e le limitazioni di intervento da parte del produttore. Essendo un prodotto certificato, esiste un sistema di controllo che garantisce che le disposizioni siano seguite in tutte le fasi di realizzazione del vino, dal vigneto alla bottiglia.
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Chi afferma di produrre vini naturali fa spesso appello al concetto di vino del [[terroir]] come chiave per fare vino nel rispetto dei cicli della natura e, soprattutto, per favorire l'espressione e la tipicità della zona (vitigno autoctono, terreno, clima, tradizione).
Tuttavia, non esistendo una definizione giuridica di "vino naturale", né, tanto meno, una certificazione di prodotto o di processo, questa tipologia di vino rimane controversa in quanto non è dimostrabile, al consumatore, che molte delle filosofie dichiarate siano effettivamente applicate dal produttore stesso nella fase agronomica ed enologica (Es. l'utilizzo di lieviti indigeni o il non utilizzo di prodotti di sintesi). Al contrario, nel vino biologico, esistendo delle norme comunitarie di
Inoltre, ad oggi, non esistono disciplinari legalmente riconosciuti ed internazionalmente condivisi da seguire per produrre "vino naturale". Esistono, invece, delle associazioni di produttori (quelle francesi sono le più antiche e conosciute), anche nazionali, che riuniscono produttori di vini naturali e che si propongono di rispettare delle regole interne all'associazione.
Concludendo, "vino naturale" è una definizione che può essere fuorviante e che non basta ad indicare, da sola, la maggiore "naturalità" del prodotto rispetto alle altre categorie di vino (Es. vino convenzionale). La definizione generica "vino naturale", infatti, non trova alcun riscontro nelle [[Dichiarazione ambientale di prodotto|dichiarazioni ambientali di prodotto]] o nella normativa comunitaria
==== Vino vegano ====
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== Collegamenti esterni ==
* {{cita web|http://www.onav.it|Onav}}
* {{cita web|http://lastoriaviva.it/storia-della-vite-e-del-vino-dalla-preistoria-a-roma/|Storia della vite e del vino dalla Preistoria a Roma|}}
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