Vinaccia: differenze tra le versioni
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{{nd|il colore|Vinaccia (colore)}}
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[[File:Half of basket press removed to reveal cake in Akrotiri.jpg|thumb|Vinaccia all'interno di un [[Torchio vinario|torchio]]]]
[[File:Pomace_in_the_vineyard_after_pressing.jpg|thumb|Vinacce di uva a bacca rossa dopo la pressatura]]
La '''vinaccia''' è la buccia dell'[[uva]] comprensiva dei [[Vinacciolo|vinaccioli]], solitamente senza raspo (la struttura legnosa che funge da scheletro a un grappolo d'uva). In pratica, la vinaccia è ciò che rimane da un acino d'uva, eliminata la sola polpa. Occorre non confondere la vinaccia con la [[Feccia (enologia)|feccia]].
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== Utilizzi ==
[[File:Tomme-au-Marc-de-Raisin1.jpg|thumb|Una [[Toma (formaggio)|toma]] [[Savoia (regione storica)|savoiarda]] alle vinacce]]
La vinaccia si usa come materia prima per la produzione della [[grappa]]. Può anche essere utilizzata nella conservazione dei formaggi oppure dei [[peperone|peperoni]], ottenendo i ''[[peperoni sotto vinaccia]]''<ref>{{Cita libro | pp = 81 | editore = [[Edagricole]] | titolo = Via dalla città. Manuale di consigli pratici per l'acquisto, la conduzione e il pieno godimento della casa in campagna | nome = Glauco | cognome = Bigongiali | anno = 1993 | url = https://books.google.it/books?id=TcUbxbn2zJYC&pg=PA81&dq=peperone+sotto+vinaccia&hl=it&sa=X&ved=0ahUKEwj1047r7YXfAhVHSBUIHQqJAskQ6AEIKDAA#v=onepage&q=peperone%20sotto%20vinaccia&f=false | accesso = 4 dicembre 2018}}</ref>. In agricoltura, ed in particolare in [[orticoltura]] e nel [[
== Note ==
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