Vinaccia: differenze tra le versioni

La vinaccia si usa come materia prima per la produzione della [[grappa]]. Può anche essere utilizzata nella conservazione dei formaggi oppure dei [[peperone|peperoni]], ottenendo i ''[[peperoni sotto vinaccia]]''<ref>{{Cita libro | pp = 81 | editore = [[Edagricole]] | titolo = Via dalla città. Manuale di consigli pratici per l'acquisto, la conduzione e il pieno godimento della casa in campagna | nome = Glauco | cognome = Bigongiali | anno = 1993 | url = https://books.google.it/books?id=TcUbxbn2zJYC&pg=PA81&dq=peperone+sotto+vinaccia&hl=it&sa=X&ved=0ahUKEwj1047r7YXfAhVHSBUIHQqJAskQ6AEIKDAA#v=onepage&q=peperone%20sotto%20vinaccia&f=false | accesso = 4 dicembre 2018}}</ref>. In agricoltura, ed in particolare in [[orticoltura]] e nel [[giardinaggio]], la vinaccia può essere utilizzata come [[ammendante]], e cioè per miglioreremigliorare la [[Suolo_agrario#struttura|struttura]] del terreno.<ref>{{Cita libro | autore = AA.VV. | titolo = Coltivare biologico. Terreni, concimi, difesa delle piante | editore = Giunti Editore | anno = 2004 | pp = 54 | url = https://books.google.it/books?id=87xmXFuhhjIC&pg=PA54&dq=vinacce+fertilizzante&hl=it&sa=X&ved=0ahUKEwj_6PGXv4bfAhVOPFAKHVGYAVQQ6AEIKDAA#v=onepage&q=vinacce%20fertilizzante&f=false | accesso = 4 dicembre 2018}}</ref>. Altri utilizzi sono quelli come foraggio per animali oppure, previa essiccazione, come [[combustibile]]. <ref>{{Cita libro | titolo = Trattato completo di enologia: secondo il programma delle R. Scuole enologiche e degli Istituti Superiori di agricoltura | nome = Vincenzo | cognome = Bona | anno = 1920 | pp = 188 | url = https://books.google.it/books?id=iy47AQAAMAAJ&q=vinacce+combustibile&dq=vinacce+combustibile&hl=it&sa=X&ved=0ahUKEwjrre-FwIbfAhWJJlAKHQYPBBMQ6AEIPzAF | accesso = 4 dicembre 2018}}</ref>.