Zea mays: differenze tra le versioni
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* Messedaglia Luigi, ''Il mais e la vita rurale italiana'', Federazione Italiana del Consorzi Agrari, Piacenza 1927
* {{cita libro | autore=Massimo Montanari | titolo=La fame e l'abbondanza. Storia dell'alimentazione in Europa| anno=1997 | editore=Laterza | città=Roma-Bari | ISBN=9788842051626}}
* Saltini Antonio, ''I semi della civiltà. Frumento, mais e riso nella storia delle società umane'', ISBN 978-88-96459-01-0 [http://www.itempidellaterra.org/semicivilta.htm Rivista I tempi della terra]
* {{cita libro | autore=Tom Standage | titolo=Una storia commestibile dell'umanità| anno=2010 | editore=Codice Edizioni | città=Torino | ISBN=9788875781408}}
* Michael Pollan, ''Il dilemma dell'onnivoro'', ISBN 978-88-459-2288-6
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