Frattaglie: differenze tra le versioni

Alcune culture rigettano l'uso delle frattaglie come cibo, in altre al contrario rappresentano un pasto abitudinario o da ''[[gourmet]]'': per esempio il ''[[foie gras]]'', il [[pâté]] e l'[[animella]].

 

 

Gli intestini sono usati come rivestimento per le [[salsicce]], se non sostituiti da rivestimenti artificiali più economici. Sulle [[mammelle]] bovine sono basate alcune preparazioni alimentari quali il [[teteun]] [[valle d'Aosta|valdostano]].