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Riga 27: La base comune a tutte le principali tradizioni viene preparata con [[yogurt]], generalmente di [[pecora]] (o di [[Caprinae\|capra]]), poi [[cetriolo\|cetrioli]] (in forma di purea o finemente spezzettati), quindi [[aglio]], [[sale]] e [[olio d'oliva]]. Altri ingredienti vengono aggiunti nelle ricette tipiche o secondo il proprio gusto; generalmente è arricchito con varie erbe, tra cui l'[[aneto]] e la [[Mentha\|menta]].<ref>{{Cita web\|url=http://thursdayfordinner.com/2009/03/evas-classic-greek-tzatziki-sauce\|titolo=Eva’s Classic Greek Tzatziki SauceThursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes - Thursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes\|sito=Thursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes~~\|accesso=5 February 2015\|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20150103073430/http://thursdayfordinner.com/2009/03/evas-classic-greek-tzatziki-sauce\|dataarchivio=3 January 2015~~\|dead-url=no\|accesso=27 luglio 2019\|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20150103073430/http://thursdayfordinner.com/2009/03/evas-classic-greek-tzatziki-sauce\|dataarchivio=3 gennaio 2015}}</ref><ref name="Grigson 2007 239–40">{{Cita libro\|cognome=Grigson\|nome=Jane\|titolo=Jane Grigson's Vegetable Book\|anno=2007\|editore=U of Nebraska P\|isbn=978-0-8032-5994-2\|pp=239–40\|url=https://books.google.com/?id=Nr2Dna7hx1EC&pg=PA239\|autore2=Yvonne Skargon\|accesso=27 luglio 2010}}</ref><ref name="Classic Greek Tzatziki Sauce">{{Cita web\|url=http://thursdayfordinner.com/2009/03/evas-classic-greek-tzatziki-sauce\|titolo=Eva’s Classic Greek Tzatziki Sauce\|opera=Thursday for Dinner - Cooking Videos of Family Recipes\|accesso=5 febbraio ~~2015\|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20150103073430/http://thursdayfordinner.com/2009/03/evas-classic-greek-tzatziki-sauce\|dataarchivio=3 Gennaio~~ 2015\|dead-url=no\|urlarchivio=https://web.archive.org/web/20150103073430/http://thursdayfordinner.com/2009/03/evas-classic-greek-tzatziki-sauce\|dataarchivio=3 gennaio 2015}}</ref> A volte si aggiunge, inoltre, un cucchiaio di [[aceto]] e/o una quantità variabile di [[cipolla]] o altre spezie aromatiche.{{citazione necessaria}} Viene spesso servito, accompagnato da [[pane]] o [[pita]], come il primo piatto di un pasto, con [[olive]] nere. È uno dei componenti principali del ''[[souvlaki]]'' e del ''[[gyros]]'' greci.

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