Carta da forno: differenze tra le versioni
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[[File:Leivinarkki.jpg|thumb|Carta da forno]]
La '''carta da forno''' è la [[carta]] impermeabile usata per cucinare cibi in forno.
== Descrizione ==
La carta da forno, evitando che i cibi si attacchino alla [[placca da forno]], permette di rinunciare all'uso di grassi come la [[margarina]] ed il [[burro]]; resiste in genere a temperature fino a 250 gradi ma il consiglio, secondo gli esperti, è di non oltrepassare i 220 °C, temperatura oltre la quale potrebbe contaminare l'alimento con sostanze indesiderate.<ref> [http://www.ilfattoalimentare.it/carta-da-forno-sicurezza-cuki.html Foltran Luca - Il Fatto Alimentare] </ref>
Può trattarsi di una carta semplicemente rivestita di [[silicone]] (in genere le gomme siliconiche hanno la peculiarità di essere notevolmente resistenti al calore e agli attacchi chimici), oppure di carta simile a [[pergamena]] ottenuta in un bagno a base di agenti chimici come l'[[acido solforico]].
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