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Riga 1: [[File:Salumi e vino lucchese.JPG\|thumb\|Salumi italiani]] '''Salume''' è un termine didella [[lingua italiana]] per definire un [[alimento]] a base di [[carne]] cruda o [[cottura\|cotta]], con l'aggiunta quasi sempre di [[sale]], talvolta di [[Tessuto adiposo\|grasso]] [[animale]], erbe e [[spezie]] ed eventualmente altri ingredienti e [[Additivo alimentare\|conservanti]]. Il termine è generalmente usato per identificare insaccati e prosciutti tipici italiani. ==Tipologie e varietà==

Salume: differenze tra le versioni