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Riga 17: Durante il pranzo della domenica di Pasqua, la pinza triestina viene consumata come antipasto, insieme a [[cren]], formaggi e salumi (in particolare il [[prosciutto di Praga]] e il prosciutto crudo del Carso). Citata nel manuale di cucina ''Die Süddeutsche Küche'' pubblicato a Graz nel 1890 da Katharina Prato, la pinza triestina ha un disciplinare approvato nel 1998 dalla Camera di commercio di Trieste ed è inclusa nell'elenco dei [[prodotti agroalimentari tradizionali del Friuli-Venezia Giulia]].<ref>{{cita web\|autore=Elio Varutti\|titolo=Treccia e Titola di Trieste, Fiume e Pola\|sito=ANVGD – Comitato provinciale di Udine\|data=2020-04-12\|url=https://anvgdcomitatoprovincialediudine.wordpress.com/2020/04/12/treccia-e-titola-di-trieste-fiume-e-pola/}}</ref> ==Note==

Pinza triestina: differenze tra le versioni