Arte dei Beccai: differenze tra le versioni

{{Corporazione

|nomeArte=Arte dei Beccai

|attività=Macellai, pesciaoli, gestori di osterie e taverne

|santo= [[San Pietro]]

}}

L''''Arte dei Beccai''' (dei "macellai") era una delle [[corporazioni di arti e mestieri di Firenze]] e faceva parte delle quattordici [[corporazioni di arti e mestieri di Firenze#Le Arti Maggiori|Arti Minori]], meno ricche e influenti delle sette [[corporazioni di arti e mestieri di Firenze#Le Arti Maggiori|Arti Maggiori]].

 

==La corporazione==

 

Appartenevano a questa corporazione i [[macellaio|macellai]], i [[pescivendolo|pesciaoli]] e i gestori di [[osteria|osterie]] e [[Taverna (locale pubblico)|taverne]].

 

==I beccai==

[[File:13-alimenti,carni suine,Taccuino Sanitatis, Casanatense 4182.jpg|thumb|La macellazione dei suini]]

 

 

==I pesciaioli==

[[File:14-alimenti, pesci,Taccuino Sanitatis, Casanatense 4182..jpg|thumb|Il mercato del pesce]]

L'altra categoria appartenente a questa corporazione era quella dei pesciaoli, che tenevano il mercato nell'omonima piazzetta di fronte al [[Ponte Vecchio]], ancora esistente. Il pesce pescato era quello proveniente dall'Arno ed offriva una certa varietà di scelta: anguille, tinche, carpe, reine e quella che era considerata la specialità del tempo, i pesciolini per la frittura, tenuti a bagno dentro grandi zucche vuote.

 

Nel [[1568]] anche il mercato del pesce venne spostato nella piazza del Mercato Vecchio, dove [[Giorgio Vasari]] costruì appositamente la Loggia del Pesce, rimossa a seguito delle demolizioni ottocentesche e oggi ancora visibile in [[Piazza dei Ciompi]].

 

== I tavernai ==

 

==Il patrono==

 

Il santo protettore scelto dai beccai fu [[Pietro Apostolo]], la cui [[San Pietro (Brunelleschi)|statua]] posta in una delle nicchie esterne di Orsanmichele a Firenze, è attribuita a [[Filippo Brunelleschi]] o a [[Donatello]] e riferita al [[1412]] circa.

{{interprogetto|commons=Category:Arte dei Beccai}}

 

{{Arti di Firenze}}

{{Portale|cucina|Firenze|storia}}