Toffee: differenze tra le versioni

Il '''''toffee''''', o la '''mou''' (pron. ''mu''),<ref>{{Cita web|url=https://blog.giallozafferano.it/simona68/torta-giulio-di-ernst-knam/ |titolo=Torta Giulio di Ernst Knam|accesso=18 settembre 2021}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://blog.giallozafferano.it/mastercheffa/salsa-mou-salsa-al-caramello/|titolo=Salsa mou (salsa al caramello)|accesso=18 settembre 2021}}</ref> è una preparazione dolciaria di origine [[Regno Unito|inglese]] a base di [[Caramello#Salsa di caramello scuro e toffee|caramello bruno]], ottenuta cuocendo insieme [[zucchero]] e [[glucosio]] (o [[melassa]]) con [[burro]] e [[latte]], o [[latte condensato]], o [[panna]].<ref name=":0">{{Cita web|url=https://www.cibo360.it/alimentazione/cibi/dolci/toffee_mou.htm|titolo=Toffee o caramelle mou|autore=Andrea Tibaldi|sito=Cibo360.it|accesso=2019-08-18}}</ref><ref name=":1">{{Cita web|url=http://www.benessere.com/alimentazione/arg00/caramelle.htm|titolo=Le caramelle|sito=www.benessere.com|accesso=2019-08-18}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-make-toffee|titolo=How to make toffee|sito=BBC Good Food|lingua=en|accesso=2019-08-18}}</ref>