Torchio vinario: differenze tra le versioni
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== Struttura ==
Un torchio è costituito innanzitutto da un basamento, di adeguate dimensioni, che può essere in [[ghisa]], [[legno]] o [[granito]]. Tale basamento presenta un foro centrale e una scanellatura circolare di diametro e profondità variabili a seconda della macchina considerata, con la funzione di incanalare il torchiato.
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Al centro è alloggiata, perpendicolare alla base, una [[vite (meccanica)|vite]] in [[ferro]], più o meno lunga, saldamente ancorata al di sotto del basamento tramite un grosso [[dado (meccanica)|dado]].
Nella scanellatura circolare del basamento, concentrica ed ovviamente esterna al foro centrale, trova sede la gabbia del torchio. Si tratta di una struttura cilindrica formata da doghe in legno di [[Quercus petraea|rovere]], distanziate le une dalle altre e fissate tramite bulloni su robusti semicerchi in ferro. Questa struttura è per semplicità divisibile in due parti, unite tramite quattro o sei ganci di ferro, rispettivamente due o tre per parte.
Sulla sommità della vite centrale è presente una grossa [[madrevite]] detta "chiocciola".
Essa è costituita essenzialmente da un pesante disco di ferro sulla cui circonferenza sono praticati dei fori, dove trovano alloggio uno o due [[saltarello (meccanica)|saltarelli]] a base triangolare. Questi consentono alla chiocciola di avvitarsi o svitarsi lungo la vite centrale, mediante un movimento di vai e vieni impresso da un'asta, azionata a mano, che agisce su di essa.
== Funzionamento ==
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