Trattoria: differenze tra le versioni
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[[Immagine:Italian trattoria sign.jpg|thumb|Insegna di una trattoria in [[Toscana]]]]
La '''trattoria''' è un esercizio pubblico, prevalentemente di tipo popolare, tipicamente [[Italia|italiano]], destinato alla vendita e consumazione dei pasti in loco.
Roma le persone che intraprendevano un viaggio per una missione ufficiale
venivano munite di un documento, la “littera tractòria”: bastava esibirla per
ottenere cibo negli spacci appositamente istituiti, i quali finirono per chiamarsi
“trattorie”.
Alcuni di questi esercizi possono essere rinomati e ricercati per la qualità dei cibi e per la caratterizzazione, quasi sempre di cucina locale-regionale, delle preparazioni.
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