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L''''alchèrmes''' (dall'[[lingua araba|arabo]] القرمز, ''al-qirmiz'', che significa [[cocciniglia (colorante)|cocciniglia]] e che è utile a indicare il color [[cremisi]], il cui termine deriva anch'esso dalla stessa parola) è un [[liquore]] [[Italia|italiano]] usato per dolci e preparazioni di vario genere.▼
{{Gastronomia
|nome = Alchèrmes
|immagine = Shabbybooz Alchermes.jpg
|didascalia= Bottiglie di Alchermes
|IPA =
|altri nomi = ''Alkermes''
|paese = Italia
|regione = Toscana
|regione2 =
|provincia = Firenze
|diffusione =
|zona =
|categoria = bevanda
|riconoscimento =
|ingredienti = {{lista|alcool|zucchero|cocciniglia|acqua di rose|vaniglia|cannella|coriandolo|chiodi di garofano}}
|varianti =
}}
[[File:Antica_bottiglia_alchermes.JPG|thumb|left|Antica bottiglia di alchermes]]
▲L''''alchèrmes''' (dall'[[lingua araba|arabo]] القرمز, ''al-qirmiz'', che significa [[cocciniglia (colorante)|cocciniglia]] e che è utile a indicare il color [[cremisi]], il cui termine deriva anch'esso dalla stessa parola) è un [[liquore]] [[Italia|italiano]] usato per [[Dolce (cucina)|dolci]] e preparazioni di vario genere.
==Curiosità==▼
I suoi ingredienti sono: [[Etanolo|alcol etilico]], [[Saccarosio|zucchero]], [[acqua]], [[cannella]], [[Cocciniglia (colorante)|cocciniglia]], [[chiodi di garofano]], [[cardamomo]], acqua di rose<tt></tt><ref name="taccuinistorici">{{cita web|url=http://www.taccuinistorici.it/ita/news/moderna/bevande/Alchermes-elisir-di-lunga-vita.html|titolo=Alchèrmes elisir di lunga vita|sito=taccuinistorici.it|accesso=15 gennaio 2016}}</ref><ref name="Liquori">{{cita libro|autore=|titolo=Liquori d'erbe. Grappe, amari & altre delizie|editore=Giunti Editore|ISBN=88-440-2676-7|anno=2003|pagina=104|url=https://books.google.it/books?id=bgpqzJSHm7kC&pg=PA104&dq=Alch%C3%A8rmes&hl=it&sa=X&ved=0ahUKEwjYt-TKtKvKAhXMvBQKHbXVAg0Q6AEIMDAD#v=onepage|lingua=it}}</ref>.
▲== Curiosità ==
{{Curiosità}}
*Anticamente in Sicilia questo liquore chiamato "Archemisi" veniva utilizzato contro i "vermi da spavento" ossia, quando ad esempio un bambino cadeva in preda alla paura per un determinato evento i nonni si premuravano di dargliene un cucchiaio o due (dipendeva dal grado di spavento...) per esorcizzare la paura. Queste curiose convinzioni popolari sopravvivono attualmente in alcune zone della Campania{{citazione necessaria}} prova ne sia che l'espressione partenopea "Aggio fatt'e vierme" significa "Mi sono spaventato molto".▼
▲* Anticamente in Sicilia questo liquore chiamato "Archemisi" veniva utilizzato contro i "vermi da spavento" ossia, quando ad esempio un bambino cadeva in preda alla paura per un determinato evento i nonni si premuravano di dargliene un cucchiaio o due (dipendeva dal grado di spavento...) per esorcizzare la paura. Queste curiose convinzioni popolari sopravvivono attualmente in alcune zone della Campania
* A Firenze l'alchermes veniva preparato dai frati di Santa Maria Novella. Era un liquore molto amato dalla famiglia Medici e infatti in Francia era chiamato "liquore dei Medici"<ref name="Erbe">{{cita libro|autore=|titolo=Come fare liquori d'erbe |editore=|ISBN=88-440-1082-8|anno=|pagina=18|url=https://books.google.it/books?id=ZGAg4p2tqVkC&pg=PA18&dq=Alch%C3%A8rmes&hl=it&sa=X&ved=0ahUKEwjYt-TKtKvKAhXMvBQKHbXVAg0Q6AEIHzAA#v=onepage|lingua=it}}</ref>.
== Note ==
<references />
{{Portale|alcolici}}
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