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Riga 15: == Storia del whisky == Non esistono testimonianze storiche certe sulla data della prima distillazione del whisky, sia essa avvenuta in [[Scozia]] o [[Irlanda]]. Esiste invece rivalità tra queste due regioni nel rivendicare la paternità del distillato. Il commercio del whisky risale al [[XV secolo]] però l'anno ufficiale di nascita viene tradizionalmente fissato al [[1494]], grazie a [[John Cor]] e ai monaci delle [[Highland]]s. Esistono numerose testimonianze nei documenti della storia scozzese per quel che riguarda lo [[Scotch whisky]]. Riga 38: === Tipi di botte === Le botti sono in legno di [[Quercus petraea\|rovere]], solitamente da 80 a 100 anni di età. Ne esistono di due tipi: in [[rovere europeo]] o in [[rovere americano]]. Il risultato finale dipende anche e soprattutto dal tipo di legno utilizzato e da ciò che era stato contenuto nella botte. Quasi tutte le botti utilizzate per la produzione di whisky sono state precedentemente impiegate anche per la produzione di bourbon o sherry e trasportano quindi~~, nella loro anima,~~ gli aromi di questi liquori; in genere quasi tutti i ''single malts'' vengono posti a maturazione in botti di rovere americana. == Mercato == Il whisky raccoglie appassionati in molte parti del globo. In [[Giappone]] ci sono alcune distillerie che producono whisky secondo il disciplinare scozzese ed esiste anche una distilleria a [[Bangalore]] che produce il marchio Amrut la cui caratteristica, data dal clima tropicale, è di avere un ''[[angel share]]'' molto elevato (circa il 12%) e quindi di assumere caratteristiche di invecchiamento molto precoci (già al quarto anno in botte). Molti marchi e distillerie sono attualmente in mano a grandi gruppi nel settore delle bevande. Due dei maggiori gruppi sono la [[Pernod Ricard]], che detiene più di 30 marchi (tra i quali [[Jameson (whiskey)\|Jameson]], [[Chivas Regal\|Chivas]], Paddy, The Glenlivet, Scapa, Aberlour, Four Roses), e il gruppo [[Diageo]] (J&B, [[Johnnie Walker]], Cragganmore, Glenkinchie, Dalwhinnie, Cardhu). Ci sono segnali di deconcentrazione con l'apertura o riapertura di nuove distillerie indipendenti e la ridistribuzione di marchi ad altri gruppi, quali [[Glen Grant]] e [[Wild Turkey]] entrambe appartenenti al gruppo Pernod Ricard e acquisiti dal [[gruppo Campari]], il primo nel 2005 <ref>http://www.camparigroup.com/it/press-media/comunicati/campari-annuncia-lacquisizione-di-glen-grant.shtml</ref> e, il secondo nel 2009 <ref>http://www.camparigroup.com/it/press-media/comunicati/campari-finalizza-lacquisizione-di-wild-turkey-il-primo-premium-brand-di-kentucky-bourbon-whiskey-a-livello-mondiale.-il-gruppo-completa-la-piu-grande-acquisizione-della-sua-storia.shtml</ref>. == Note ==

Whisky: differenze tra le versioni