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In [[gastronomia|cucina]] si utilizzano le [[erbe aromatiche]], un sottoinsieme delle [[piante aromatiche]], di cui si utilizzano esclusivamente fusti o [[foglie]]. In [[erboristeria]] si parla invece di [[erbe medicinali]] o [[erbe officinali]] per quelle piante che hanno proprietà curative e benefiche riconosciute dalla [[medicina]].
Per i [[prato rasato|tappeti erbosi]] le specie più comuni sono ''[[Lolium perenne]]'', ''[[Poa pratensis]]'', ''[[Festuca arundinacea]]'', ''[[Festuca rubra|Festuca rubra commutata]]'', ''[[Festuca ovina]]''. Fuori dalle [[Poaceae|Graminacee]], è popolare ''[[Dichondra repens]]''.
== Erbe più conosciute ==
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* [[Portulaca oleracea]]
* [[Verbena (botanica)|Verbena]]
* [[Ajuga reptans|Bugola]]
Le [[erbe aromatiche]] più usate sono:
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* [[Origano]]
* [[Prezzemolo]]
* [[Artemisia dracunculusDragoncello]]
* [[Issopo]]
* [[Rosmarinus officinalis|Rosmarino]]
* [[Salvia]]
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