Wikipedia

Uova in Purgatorio

Questa voce sull'argomento cucina è solo un abbozzo.
Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento.
Questa voce o sezione sull'argomento cucina non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti.
Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento.
La rilevanza enciclopedica di questa voce o sezione sull'argomento cucina è stata messa in dubbio.
Motivo: voce su pietanza campana senza fonti ne certezza sulle basi del ricettario con qualche paragone WP:POV
Puoi aiutare aggiungendo informazioni verificabili e non evasive sulla rilevanza, citando fonti attendibili di terze parti e partecipando alla discussione. Se ritieni la voce non enciclopedica, puoi proporne la cancellazione. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Per interpellare gli autori della voce o il progetto usa: {{AiutoE|Uova in Purgatorio|cucina}}--~~~~

Le uova in Purgatorio sono un piatto tipico napoletano a base di uova e salsa di pomodoro. Sono molto simili ad altri piatti internazionali quali huevos rancheros (Messico) e shakshuka (Nordafrica).

Uova in Purgatorio
Origini
Luogo d'origineBandiera dell'Italia Italia
RegioneCampania
Dettagli
Categoriasecondo piatto

Descrizione

modifica

Successivamente alla preparazione del sugo, con pomodoro e concentrato, nella stessa padella si mettono a cuocere le uova creando delle cavità nel sugo. Si guarnisce con prezzemolo e si accompagna con del pane.

  Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina
Estratto da "https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Uova_in_Purgatorio&oldid=137372789"