Zaru
Lo zaru (笊?) è un utensile utilizzato nella cucina giapponese, costituito da bambù[1].
Utilizzi modifica
Data la sua costituzione può essere utilizzato come filtro (per esempio per l'acqua, visto che assorbe i liquidi) o per far essiccare il cibo, ma occorre evitare temperature troppo elevate. Esistono versioni di altro materiale (plastica e metallo), ricorda il Makisu[2][3].
Zaru udon modifica
Un particolare forma di udon è il zaru udon, dove viene condita con del nori tagliuzzato e servita su uno Zaru[4]. Si accompagna con della salsa (una miscela di dashi, mirin, e shoyu) e con del wasabi.
Note modifica
- ^ Gabriele Grecchi, Future health, su Google Books. URL consultato il 2 ottobre 2019.
- ^ Zaru soba: ricetta per l'estate, su Tradurre il Giappone. URL consultato il 2 ottobre 2019.
- ^ Ayumi Shiotani, Zaru soba noodles: il piatto giapponese tipicamente estivo, su La Rivista della Natura, 29 luglio 2016. URL consultato il 2 ottobre 2019.
- ^ (EN) The Non Fiction Author, What You Need to Know Before You Travel to Japan. URL consultato il 2 ottobre 2019.
Voci correlate modifica
Altri progetti modifica
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