Žemlovka

Žemlovka /'ʒɛmlouka/ (in Repubblica Ceca) o žemľovka /'ʒemʎɔuka/ (in Slovacchia), in Austria noto sotto il nome Scheiterhaufen, è una torta preparata con mele e pane, ammollata nel latte.

Žemlovka

Una variante di questo piatto utilizza pera al posto della mela. Questo pasto fa parte della tradizione della cucina ceca e slovacca e di solito viene servito nelle mense.

Preparazione

Consiste nel mescolare gli ingredienti che formano un impasto umido e fruttato. L'impasto e la frutta vengono stratificati in più strati e il composto viene cotto fino a quando non si forma una crosta dorata sulla parte superiore. La žemlovka può essere consumata calda o fredda.

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  Preparazione della veka (pane blanco) immergendo nel latte
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  Le fette di veka ammollate nel latte disposti su una teglia unta
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  Aggiungendo le mele a fette
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  Cospargerendo di zucchero e cannella
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  Irrorare con il miele e aggiungere l'uvetta cotta al vapore.
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  Aggiunta di un altro livello di fette di veka
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  Preparazione di latte e uova da versare
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  La žemlovka pronto per la cottura al forno
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  Pronto per il porzionamento

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