Angels on horseback
Gli angels on horseback ("angeli a cavallo") sono un antipasto inglese a base di ostriche avvolte nel bacon. Possono venire fritti, cotti nel forno o alla griglia e si consumano ancora caldi. Esistono diverse modalità per servire gli angels on horseback: in una delle loro varianti vengono infilzati con uno spiedino e in alcuni casi fungono da farcia per i canapè.[1]
| Angels on horseback | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Inghilterra
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| Diffusione | Inghilterra |
| Dettagli | |
| Categoria | antipasto |
| Ingredienti principali |
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Gli angels on horseback non sono da confondere con i non troppo dissimili devils on horseback, che sono a base di frutta.
Note modifica
- ^ (EN) Robert Allen Palmatier, Food: A Dictionary of Literal and Nonliteral Terms, Greenwood, 2000, p. 7.
