Hirschfeldia incana
La senape canuta (Hirschfeldia incana (L.) Lagr.-Foss.) è una pianta della famiglia delle Brassicacee, diffusa nel bacino del Mediterraneo.[1] È l'unica specie del genere Hirschfeldia Münchh., 1794,[2] strettamente imparentato con il genere Brassica.[3]
| Senape canuta | |
|---|---|
 | |
| Classificazione APG IV | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| (clade) | Angiosperme |
| (clade) | Mesangiosperme |
| (clade) | Eudicotiledoni |
| (clade) | Eudicotiledoni centrali |
| (clade) | Superrosidi |
| (clade) | Rosidi |
| (clade) | Eurosidi |
| (clade) | Eurosidi II |
| Ordine | Brassicales |
| Famiglia | Brassicaceae |
| Genere | Hirschfeldia Münchh., 1794 |
| Specie | H. incana |
| Classificazione Cronquist | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordine | Capparales |
| Famiglia | Brassicaceae |
| Genere | Hirschfeldia |
| Specie | H. incana |
| Nomenclatura binomiale | |
| Hirschfeldia incana (L.) Lagr.-Foss. | |
| Sinonimi | |
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Sinapis incana L. | |
Distribuzione e habitat modifica
È una specie nativa del bacino del Mediterraneo che è stata introdotta in varie parti del mondo, divenendo talora infestante.[4]
Descrizione modifica
Ha un aspetto molto simile a Brassica nigra, ma raggiunge generalmente una altezza minore.[5]
Le foglie, lobate, con nevature parallele, formano una ampia rosetta basale e sono ricoperte da una fine pubescenza.
Usi modifica
In Sicilia, dove è conosciuta come a sinapa (o a sinapi o u sinapu) o lassini, è tradizionalmente utilizzato in gastronomia come condimento per pasta e carni, caratterizzato da un sapore intenso e amarognolo[6].
Note modifica
- ^ (EN) Hirschfeldia incana (L.) Lagr.-Foss., su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato l'8 febbraio 2021.
- ^ (EN) Hirschfeldia Münchh., su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato l'8 febbraio 2021.
- ^ Warwick, S., et al. Guide to Wild Germplasm of Brassica and Allied Crops (tribe Brassiceae, Brassicaceae). 2nd Edition. Agriculture & Agri-Food Canada.
- ^ PIER Weeds of the Pacific.
- ^ Identification: B. nigra v. H. incana
- ^ Pesto di Sinapu
Altri progetti modifica
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Collegamenti esterni modifica
- Hirschfeldia incana GRIN Species Profile
