Canarino (bevanda)
Il canarino[2][3][4][5][6][7] è un punch caldo analcolico a base di acqua e scorza di limone, preparato come digestivo[8][9] direttamente in tazza.
| Canarino | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  sconosciuto
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| Diffusione | popolare nelle famiglie di alcune regioni italiane[1] |
| Dettagli | |
| Categoria | bevanda |
| Ingredienti principali |
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Di origini non facilmente rintracciabile, ne esistono versioni diverse a seconda della regione e della zona; per esempio, alcuni aggiungono alle scorze di limone dello zucchero, del succo di limone o delle foglie di salvia, alloro o altre erbe aromatiche.[1][9][10][11]
Il nome deriva presumibilmente dal colore giallo vivace assunto dall'infusione delle scorze, in riferimento all'omonimo uccello.[12]
Note modifica
- ^ a b autori vari, Dizionario delle cucine regionali italiane, Slow Food, 2010, pp. 123-4.
- ^ canarino, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana. URL consultato il 15 gennaio 2020.
- ^ canarino, in Nuovo De Mauro – Vocabolario online della lingua italiana. URL consultato il 15 gennaio 2020. Ospitato su dizionario.internazionale.it.
- ^ canarino, in Grande Dizionario di Italiano, Garzanti. URL consultato il 15 gennaio 2020.
- ^ Bruno Migliorini, canarino, in Parole nuove. Appendice di dodicimila voci al «Dizionario moderno» di Alfredo Panzini, 3ª ed., Milano, Hoepli, 1963, ISBN non esistente.
- ^ Antonio Piccinardi (a cura di), canarino, in Dizionario di gastronomia, Milano, Rizzoli, 1993, ISBN 9788817145305.
- ^ Wolfgang Schweickard (a cura di), canarino, in Deonomasticon Italicum. Dizionario storico dei derivati da nomi geografici e da nomi di persona, vol. 1, Tubinga, Max Niemeyer, 1997, ISBN 9783484507142. Ospitato su Google Libri.
- ^ Antonina Vetrano, Dieci usi del limone che ci aiuteranno in casa, in TriestePrima, Citynews, 12 settembre 2019. URL consultato il 15 gennaio 2020.
- ^ a b Margherita Monfroni, Cosa bere per digerire?, in Donna Moderna. URL consultato il 15 gennaio 2020.
- ^ Michela Becchi (a cura di), Le bevande dimenticate. 10 aperitivi analcolici al tempo del Carosello, su gamberorosso.it, Gambero Rosso, 15 gennaio 2019. URL consultato il 15 gennaio 2020.
- ^ Zenzero e limone, benefici: fa dimagrire e... 5 ricette per tisane e infusi, in Affaritaliani.it, 11 dicembre 2019. URL consultato il 15 gennaio 2020.
- ^ Enzo La Stella, Lo sai perché si dice...?, p. 44.
Bibliografia modifica
- Enzo La Stella, Lo sai perché si dice...? Storia e curiosità di 1300 vocaboli, modi di dire e frasi famose, Milano, Sonzogno, 1993, p. 44, ISBN 9788845405594.
- Margherita Faccio e Camilla Piantanida, Pronto soccorso naturopatico. I rimedi naturali ai disturbi più comuni, Milano, Apogeo, 2011, p. 54, ISBN 978-88-503-3061-4.
- Emanuela Sacconago, Succhi ed estratti. Oltre 200 ricette per fare il pieno di frutta e verdura, Milano, Red Edizioni, 2015, ISBN 978-88-573-0618-6.
Collegamenti esterni modifica
- Ricetta della versione più semplice, su ricette.donnamoderna.com.
