Cornetti alla vaniglia
dolce dell'Europa centrale
I cornetti alla vaniglia (in tedesco: Vanillekipferl) sono un biscotto natalizio diffuso in Austria, Germania, Boemia, Ungheria e Alto Adige[1][2].
| Cornetti alla vaniglia | |
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| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Austria Germania Rep. Ceca Italia Ungheria
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| Regioni | Campania Sicilia |
| Diffusione | Europa centrale |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | farina mandorle burro zucchero vaniglia |
Descrizione
modificaSi tratta di una pasta frolla realizzata con farina, burro, zucchero, mandorle tritate, e aromatizzata alla vaniglia[3]. Alcune ricette prevedono l'aggiunta del tuorlo, altre dell'uovo intero. Spesso, inoltre, in luogo delle (o in aggiunta alle) mandorle si utilizzano nocciole tritate.
L'impasto così ottenuto viene suddiviso poi in bastoncini, piegati a dare la forma di cornetto. Una volta sfornati vengono ricoperti di zucchero a velo.
Note
modifica- ^ (EN) Brianne Heaton, 50 Holiday Dessert Recipes, ISBN 1-987863-13-5.
- ^ Clorinda Pizzicaroli, Le ricette del blog, Youcanprint, 2013, p. 37.
- ^ Ricetta - Vanillekipferl, su Dissapore. URL consultato il 9 dicembre 2019.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
modifica- Cornetti alla vaniglia: i profumi del l'avvento viennese, su Quantomanca.com, 20 maggio 2016. URL consultato il 9 dicembre 2019.
