Crema (gastronomia)
dolce fluido a base di latte o panna e tuorli d'uovo, sbattuti insieme e rappresi al fuoco
| Crema | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine | Europa |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | |
In gastronomia, crema è un dolce al cucchiaio, di consistenza fluida, a base di latte o panna e tuorli d'uovo, sbattuti insieme e rappresi al fuoco.[1]
Le creme possono essere usate come dessert a sé stanti, oppure come salse nella preparazione di altri dessert.
Esempi di creme sono la crema pasticcera, la crema catalana, la crème caramel e la crème brûlée.
NoteModifica
- ^ crèma, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana, 15 marzo 2011. URL consultato il 14 settembre 2018.
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