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Crema (gastronomia)

dolce fluido a base di latte o panna e tuorli d'uovo, sbattuti insieme e rappresi al fuoco
Crema
Custard.jpg
Origini
Luogo d'origineEuropa
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
 

In gastronomia, crema è un dolce al cucchiaio, di consistenza fluida, a base di latte o panna e tuorli d'uovo, sbattuti insieme e rappresi al fuoco.[1]

Le creme possono essere usate come dessert a sé stanti, oppure come salse nella preparazione di altri dessert.

Esempi di creme sono la crema pasticcera, la crema catalana, la crème caramel e la crème brûlée.

NoteModifica

  1. ^ crèma, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana, 15 marzo 2011. URL consultato il 14 settembre 2018.

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