Discussione:Focaccia genovese

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la schiacciata

trasferendomi a Firenze da Genova ho notato che qui c'è una cosa chiamata "schiacciata", che è per molti versi simile alla focaccia. Forse meriterebbe menzione all'interno dell'articolo, anche perché tra tutte le cose "simili" alla focaccia che ho provato in giro, questa è l'unica che riesce veramente ad avvicinarsi all'originale...

lascio la parola a chi ne sa qualcosa di più. Lo'oris - ロホリス 20:22, 23 feb 2006 (CET)

Ciao, io parlo da toscano, non da esperto di panificazione: la schiacciata col ramerino (rosmarino) è molto simile alla focaccia genovese. Ma anch'io non conosco le relazioni tra le due tradizioni.

La focaccia di Recco

La focaccia di Recco non è una variante della focaccia alla genovese... ha una ricetta del tutto diversa.

E' fatta di due strati, fra i quali si trovano stracchino e prescinsöa. Mikelima 15:07, 19 dic 2007 (CET)

Ha una voce a parte: Focaccia con il formaggio. Ciao --Xaura 18:38, 19 dic 2007 (CET)

Non c'entra niente! Si fa senza lievito. --85.18.14.20 (msg) 18:12, 22 giu 2008 (CEST)

focaccia genovese

la focaccia in foto non assomiglia neanche un po' alla focaccia che normalmente è anche un po' dorara e con dei "crateri" bianche fatti con le dita nell'impasto. In questa foto par di vedere un polpettone di patate. Monia 14/12/09 Genova: La fonte sono io, la mangio ogni giorno e se un forno me la presentasse così non la comprerei.

Hai ragione, si vede subito che è "gramma". Oltretutto è capovolta! MP. 09-07-12

Sostituita la foto (non e' il massimo, ma l'ho fatta al volo prima di mangiarla :) ).--Yoggysot (msg) 07:29, 18 lug 2012 (CEST)

Era ora! Bravissimo. MP. 27-07-2012

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