Ernst Knam

pasticciere e personaggio televisivo italo-tedesco (1963-)

Ernst Friedrich Knam (Tettnang, 26 dicembre 1963) è un pasticciere e personaggio televisivo tedesco naturalizzato italiano.

Carriera

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Cuoco dal 1986 in vari ristoranti stellati in Germania, Scozia, Svizzera e Inghilterra, si è trasferito in Italia nel 1989, dove ha lavorato al fianco di Gualtiero Marchesi. Nel 1992 apre un proprio laboratorio di pasticceria a Milano[1].

Nel 2009 vince il titolo di campione italiano di cioccolateria.[2]

Dal 2010 è sposato con la food blogger e pasticciera Alessandra Mion, che dal 2021 lo affianca inoltre nella rubrica di cucina de I fatti vostri.

Nel 2014 è stato nominato «Chef Ambassador» per Expo 2015, insieme a Carlo Cracco e Pietro Leemann[3].

Programmi televisivi

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Pubblicazioni

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  1. ^ Ernst Knam, su identitagolose.it. URL consultato l'11 dicembre 2014.
  2. ^ Chi è Ernst Knam, il pasticcere tedesco innamorato della famiglia, su primochef.it. URL consultato il 28 novembre 2018 (archiviato dall'url originale il 1º ottobre 2018).
  3. ^ Chef Ambassador Ernst Knam, su expo2015.org, 19 novembre 2014. URL consultato l'11 dicembre 2014 (archiviato dall'url originale il 13 dicembre 2014).
  4. ^ Valeria Merlini, Non solo Re del Cioccolato, ma sempre alta professionalità, creatività e qualità, su Panorama, 8 febbraio 2013. URL consultato il 25 agosto 2015.

Collegamenti esterni

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Controllo di autoritàVIAF (EN76093716 · ISNI (EN0000 0000 4757 0079 · SBN REAV096275 · LCCN (ENno2007054830 · CONOR.SI (SL129911907