Menfi rosso
vino DOC siciliano
Il Menfi rosso è un vino DOC istituito con decreto del 1º settembre 1997 pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 12/09/97 n. 213[1]. Comprende vini prodotti nei comuni italiani di Menfi, Sciacca, Sambuca di Sicilia in provincia di Agrigento e Castelvetrano in provincia di Trapani.
| Menfi rosso | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 12,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 01/09/97 |
| Gazzetta Ufficiale del | 12/09/97 n 213 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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da soli o congiuntamente minimo 70% | |
| [senza fonte] | |
Vitigni con cui è consentito produrlo
modifica- Nero d'Avola, Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah da soli o congiuntamente minimo 70%
- Altri vitigni a bacca rossa, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Agrigento, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 30%.
Tecniche produttive
modificaCaratteristiche organolettiche
modifica- colore: rosso rubino intenso, si fa granata;
- profumo: etereo di particolare finezza;
- sapore: asciutto, sapido, di buona struttura;
Storia
modificaAbbinamenti consigliati
modificaProduzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
Note
modifica- ^ Menfi – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 26 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale il 24 settembre 2015).
