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Pasta Elena
Dolce pasta Elena.jpg
Tipiche Paste Elena di una pasticceria favarese
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneSicilia
Creato daFrancesco Butticè e Vincenzo Albergamo
Zona di produzioneFavara
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
 

La Pasta Elena è un dolce siciliano, tipico soprattutto nella città di Favara (provincia di Agrigento).

StoriaModifica

Il dolce venne preparato dalla pasticceria Butticè, inventato dai pasticcieri Francesco Butticè e Vincenzo Albergamo, in occasione della visita nell'Agrigentino della regina d'Italia Elena di Savoia, consorte del re Vittorio Emanuele III, la quale assaggiandolo gradì molto sia il sapore che la dedica[1][2]. Il dolce comunque non restò molto conosciuto. Negli anni sessanta, veniva usato durante i banchetti dei matrimoni, che duravano ben tre giorni.

Ingredienti principaliModifica

NoteModifica

  1. ^ Agrigento oggi La Pasta Elena a Milano promossa dallo chef "Massimiliano Ballaro'", su Agrigento oggi. URL consultato il 28 dicembre 2016 (archiviato dall'url originale il 9 marzo 2016).
  2. ^ Massimiliano Ballarò e la sua cucina dedicata ai presidi Slow Food, su scrivolibero.it. URL consultato il 28 dicembre 2016.

Collegamenti esterniModifica