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Pitta di San Martino

Pitta di San Martino
Pitte San Martino.JPG
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneCalabria
Zona di produzioneProvincia di Reggio Calabria in particolare Seminara
Dettagli
Categoriadolce
RiconoscimentoP.A.T.
Settorepaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
 
Pitta di san martino della Vallata dello Stilaro
Pitta di San Martino

La Pitta di San Martino è un dolce natalizio tipico della Provincia di Reggio Calabria[1][2].

Ricetta [3]Modifica

IngredientiModifica

  • Pasta di pane
  • uovo
  • strutto
  • zucchero
  • cioccolato amaro fondente
  • fichi secchi
  • noce sgusciate
  • uva passa
  • mosto o vino cotto

PreparazioneModifica

  1. Tagliare tutti gli ingredienti a pezzettini
  2. impastarli con il vin cotto
  3. fare dei panetti e infornare a 180° per 30 minuti
  4. dopo cotti spennellarli col vin cotto.
  5. Aggiungere all'impasto una spolverata di garofano, cannella, e cacao amaro.
  6. Una volta freddi tagliarli a fette.

NoteModifica

  1. ^ Pitta di San Martino, Prodottitipici.com
  2. ^ Bianca Bianchini, Marcello Stanzione, La cucina degli angeli, Edizioni Mondadori, 2014, ISBN 88-520-5750-1.
  3. ^ Pitta di San Martino, su FoodInItaly. URL consultato il 4 gennaio 2017.

Voci correlateModifica