Sémillon

Sémillon
Semillon wine grapes.jpg
Grappolo di sémillon
Dettagli
Paese di origineFrancia Francia
Colorebianco
Francia Francia
Regioni di coltivazioneNuova Aquitania
DOCSauternes
Monbazillac
Loupiac
Sudafrica Sudafrica
Cile Cile
Australia Australia
Nuova Zelanda Nuova Zelanda

Il Sémillon è un vitigno francese a bacca bianca.

Insieme ai vitigni sauvignon blanc e muscadelle è utilizzato per produrre vini bianchi, spesso dolci come il Sauternes, Monbazillac o il Loupiac. Il sémillon è tra i vitigni più predisposti ad accogliere la muffa nobile originata dal Botrytis cinerea, fungo microscopico che permette una concentrazione naturale degli zuccheri dell'uva.

Origine e ripartizione geograficaModifica

Di origine incerta la produzione oggi è in netto calo in Francia, dove viene coltivato per lo più nella Gironda e nella Dordogna. Al di fuori della Francia si trova in Sudafrica, Cile, Australia Nuova Zelanda e Argentina, dove é assemblato con uve quali sauvignon blanc per produrre vini bianchi profumati. Sebbene una volta fosse considerato uno dei vitigni più diffusi al mondo (era coltivato anche in Italia), ora la sua produzione è in calo un po' ovunque.

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