Sójové rezy
Il sójové rezy, sójový kmeň o sójový suk (in slovacco); sójové řezy, sójový kmen o sójová tyčinka (in ceco), letteralmente barretta di soia, è un dessert a base di soia a forma di bastone cilindrico. Iniziò ad essere prodotto dallo stabilimento Zora di Olomouc, che fu poi acquistato dalla multinazionale Svizzera Nestlé. Attualmente è prodotto da diversi produttori.
| Sójové řezy Sójové rezy | |
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| Origini | |
| Altri nomi | sójový kmen, sójový kmeň, sójový suk, sójová tyčinka |
| Luogo d'origine |  Rep. Ceca
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| Regioni | Repubblica Ceca Slovacchia |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | zucchero, farina di soia, sciroppo di glucosio e fruttosio, grasso vegetale, sciroppo di glucosio, briciole di wafer, latte in polvere, aroma |
I sójové rezy sono costituiti da zucchero, farina di soia, sciroppo di glucosio e fruttosio, grasso vegetale, sciroppo di glucosio, briciole di wafer, latte in polvere e aroma.
Bibliografia
modifica- R. Švejstil, Š. Musilová e V. Rada, Raffinose-series oligosaccharides in soybean products, in Scientia agriculturae bohemica 46, 2015, p. 73-77.
Collegamenti esterni
modifica- (SK) Webikon.sk, Sójové rezy sú legendárnou sladkosťou: Málo o nich vie aj výrobca, kupujeme ich bez reklamy, su hashtag.zoznam.sk, 30 marzo 2019. URL consultato il 19 febbraio 2020.
