Sciacca rosso riserva
vino DOC siciliano
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Sciacca rosso riserva è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nei comuni di Sciacca e Caltabellotta in provincia di Agrigento.
Sciacca rosso riserva | |
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Dettagli | |
Stato | ![]() |
Resa (uva/ettaro) | 10,0 t |
Resa massima dell'uva | 70% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% |
Estratto secco netto minimo | 20,0 g/l |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 05/06/98 |
Gazzetta Ufficiale del | 02/07/98 n 152 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
da soli o congiuntamente minimo 70% | |
[senza fonte] |
Vitigni con cui è consentito produrlo
modifica- Merlot, Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Sangiovese da soli o congiuntamente minimo 70%
- altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione per la provincia di Agrigento, fino ad un massimo del 30%.
Tecniche produttive
modificaRichiede un invecchiamento minimo di due anni, di cui almeno uno in botti di legno.
Caratteristiche organolettiche
modifica- colore: rosso rubino tendente al granata;
- profumo: intenso, caratteristico;
- sapore: asciutto, corposo, vellutato, armonico;
Storia
modificaAbbinamenti consigliati
modificaProduzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
Note
modifica- ^ Sciacca – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 6 febbraio 2012 (archiviato dall'url originale il 7 marzo 2016).