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Siracusa Rosso
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)12,0 t
Resa massima dell'uva75,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
11,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
11,5%
Estratto secco
netto minimo
22,0 g/l
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
14/10/11  
Gazzetta Ufficiale del28/10/11
n 252
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Siracusa Rosso è un vino a DOC[1] che può essere prodotto nel comune di Siracusa nell'omonima provincia.

Vitigni con cui è consentito produrloModifica

Tecniche produttiveModifica

Il "Siracusa Passito" deve essere ottenuto da uve passite sulla pianta o dopo la raccolta.

Caratteristiche organoletticheModifica

  • colore: rosso rubino più o meno intenso;
  • profumo: franco, intenso;
  • sapore: sapido, giustamente tannico con retrogusto gradevolmente asciutto, fresco;

Cenni storiciModifica

Abbinamenti consigliatiModifica

È un vino da tutto pasto, indicato particolarmente per accompagnare la selvaggina e i salumi. Va servito intorno ai 16°.

ProduzioneModifica

Provincia, stagione, volume in ettolitri

NoteModifica

  1. ^ Siracusa – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 31 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale l'8 marzo 2012).

Voci correlateModifica