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Ad esempio, nella [[Genesi]] ([[Antico Testamento]]), [[Giuseppe]] viene venduto in schiavitù dai suoi fratelli a mercanti di spezie. Nel poema biblico [[Cantico dei cantici]], il narratore compara la sua amata con diverse spezie. Questo è indicativo della grande importanza assunta da questi prodotti sin dai tempi più antichi.
 
Nel [[Medioevo]] le [[repubbliche marinare]] di [[Ducato di Amalfi|Amalfi]], [[Repubblica di Venezia|Venezia]], [[Ducato di Gaeta|Gaeta]], [[Repubblica di Pisa|Pisa]], [[Repubblica di Ancona|Ancona]] e [[Repubblica di Ragusa|Ragusa]] svolsero un ruolo di primo piano nel commercio delle spezie, dall'Oriente all'Europa.
Le spezie furono il motivo principale per cui il navigatore [[Portogallo|portoghese]] [[Vasco da Gama]] aprì la rotta per l'[[India]], e furono anche uno dei motivi che spinsero [[Cristoforo Colombo]] a cercare una rotta rapida e sicura per le Indie. Colombo cercò finanziatori attratti dalla possibilità di avere nuove spezie da commerciare.
 
LeDopo la [[caduta di Costantinopoli]] nelle mani dei turchi e la conseguente interruzione della via commerciale che collegava l'Europa con l'Oriente passando per le città marinare italiane, per procurarsi le spezie furonogli europei le spezie si misero alla ricerca di vie alternative. Fu questo il motivo principale per cui il navigatore [[Portogallo|portoghese]] [[Vasco da Gama]] aprì la rotta per l'[[India]], e furonofu anche uno dei motivi che spinsero [[Cristoforo Colombo]] a cercare una rotta rapida e sicura per le Indie. Colombo cercò finanziatori attratti dalla possibilità di avere nuove spezie da commerciare.
[[File:Kruiden in Egyptische bazaar Eminönü Istanbul.JPG|thumb|right|Bazar di spezie a [[Istanbul]] ]]