Capocollo (taglio di carne): differenze tra le versioni

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==Usi==
PrincipalmenteIl vienesuo usatoprincipale uso è per produrre l'[[capicollo|omonimo insaccato]].
 
Il taglio comunque è adatto a preparazioni [[Arrosto (cucina)|arrosto]] e, tagliato a fettine, a cotture in padella.