Struttura quaternaria: differenze tra le versioni

 

== Esempi ==

Il concetto di struttura quaternaria era originariamente riferito solo a singole proteine. La prima, storica, proteina di cui è stata dedotta la struttura quaternaria è stata l'[[emoglobina]] (in particolare la metaemoglobina di [[Equus caballus|cavallo]]), Il risultato fu ottenuto nel [[1968]] da [[Max Perutz]], dopo trent'anni di lavoro, e rimane una pietra miliare nella storia della [[biochimica]]. L'emoglobina è composta da quattro sub-unità; una volta che esse sono state soggette a [[ripiegamento di proteine|ripiegamento]] e hanno assunto la struttura terziaria, si associano a due a due (formando cioè due dimeri); i due dimeri a loro volta interagiscono tra loro tramite molteplici legami deboli e formano così un [[polimero|tetramero]]: la definitiva struttura quaternaria dell'emoglobina. Altri esempi sono forniti dalla maggior parte degli [[enzima|enzimi]]: essi sono spesso composti da più subunità, ciascuna con una funzione ([[catalisi|catalitica]], regolatoria, stabilizzante...), che si associano formando il ''complesso oloenzimatico''.