Nattō: differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
m Bot: Markup immagini (v. richiesta) |
+Gastronomia +ref |
||
Riga 1:
{{Avvisounicode}}
{{S|cucina giapponese}}
{{tmp|Gastronomia|s}}▼
| nome = Nattō
| immagine = Natto mixed.jpg
| IPA =
| altri nomi =
| paese = JPN
| regione =
| regione2 =
| diffusione =
| zona =
| categoria = condimento
| riconoscimento =
| ingredienti = {{lista|fagioli di soia|acqua|}}
| varianti =
}}
Il {{nihongo|'''Nattō'''|in [[kanji]] 納豆 o in [[hiragana]] なっとう}} è un alimento tradizionale [[Giappone|giapponese]] prodotto attraverso la fermentazione dei fagioli di [[soia]]. Viene solitamente consumato abbinato a [[riso]] e succo di soia o senape.<ref>{{cita libro|autore=|titolo=La Cucina Macrobiotica|editore=Vandenhoeck & Ruprecht|ISBN=|anno=|pagine=65-66|url=http://books.google.it/books?id=l8EEmfAJ6uoC&pg=PA65&dq=Natto+giappone&hl=it&sa=X&ei=vk6IU_rWBKaz0QWXsoHgAQ&ved=0CEQQ6AEwAg#v=onepage&q=Natto%20giappone&f=false|lingua=it}}</ref>
È un alimento ricco di proteine e di vitamina B12.<ref name="Michele F. Panunzio">{{cita libro|autore=Michele F. Panunzio|titolo=Ama sempre, mangia bene, cammina molto|editore=Lampi di stampa|ISBN=|anno=2009|pagina=55|url=http://books.google.it/books?id=xTK-AgAAQBAJ&pg=PA55&dq=Natto+giappone&hl=it&sa=X&ei=vk6IU_rWBKaz0QWXsoHgAQ&ved=0CFMQ6AEwBQ#v=onepage}}</ref> Il sapore, molto forte, per un occidentale è di solito considerato sgradevole. Ha delle proprietà notevoli circa la riduzione del [[colesterolo]].<ref>{{cita web|url=http://www.prevenzione-cardiovascolare.it/archivio/archivio_text.php?cat_id=168&pos=210|titolo=Soia per il cuore|sito=Prevenzione Cardiovascolare|accesso=30/5/2014}}</ref>
== Note ==
<references/>
== Collegamenti esterni ==
*{{cita web|url=http://www.cucinagiapponese.net/cucina-giapponese/ingredienti-natto.html|titolo=納豆・Nattō|sito=Cucina Giapponese 2.0|accesso=30/5/2014}}
== Altri progetti ==
{{interprogetto|commons=Category:Natto}}
{{Portale|cucina}}
| |||