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Trenette al pesto

piatto di pastasciutta tipico della cucina ligure
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Trenette al pesto
Pesto5.jpg
Un piatto di trenette col pesto
Origini
Altri nomiTrenette al pesto Avvantaggiate[1][2]
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneLiguria
Dettagli
Categoriaprimo piatto
Ingredienti principali
  • pasta
  • pesto
  • fagiolini
  • patate
[3][2]
 

Le trenette al pesto (o anche linguine al pesto) sono un tipo di pastasciutta tipica della cucina ligure.

Gli ingredienti di questa ricetta sono la pasta, ovvero le trenette o le linguine: le prime lunghe quanto lo spaghetto ma, a differenza di questo, di sezione ellittica, e il pesto.

La ricetta tradizionale vuole che insieme alla pasta e al pesto vi siano anche fagiolini lessati e patate lessate tagliate a pezzi, che accompagnano il piatto conferendogli maggiore gusto e completezza.

La stessa ricetta vale anche per le linguine che hanno la stessa lunghezza degli spaghetti, ma sono di formato piatto e più sottili delle trenette.[senza fonte]

NoteModifica

  1. ^ Trenette al pesto (Avvantaggiate), su Albanesi.it. URL consultato il October 20, 2015.
  2. ^ a b Michele Cogni, Aggiungi un pesto a tavola! Tutto sul pesto genovese e le sue varianti, Damster edizioni, 2015, ISBN 88-6810-230-7.
  3. ^ Ricetta Bavette al pesto, patate e fagiolini, su GialloZafferano.it. URL consultato il October 20, 2015.

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