Antocianidina reduttasi
enzima
La antocianidina reduttasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:
| antocianidina reduttasi | |
|---|---|
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| Numero EC | 1.3.1.77 |
| Classe | Ossidoreduttasi |
| Nome sistematico | |
| flavan-3-olo:NAD(P)+ ossidoreduttasi | |
| Altri nomi | |
| AtANR; MtANR | |
| Banche dati | BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum) |
| Fonte: IUBMB | |
- un flavan-3-olo + 2 NAD(P)+ ⇄ una antocianidina + 2 NAD(P)H + H+
L'enzima forma i 2,3-cis-flavan-3-oli. I 2,3-trans-flavan-3-oli isomerici sono formati, a partire dai flavan-3,4-dioli, dalla leucoantocianidina reduttasi (numero EC 1.17.1.3[1]). Mentre l'enzima del legume Medicago truncatula (MtANR) utilizza sia il NADPH che il NADH come riducenti, quello della pianta Arabidopsis thaliana (AtANR) usa solo NADPH. Inoltre mentre la preferenza per il substrato da parte di MtANR è, nell'ordine, per cianidina, pelargonidina e delfinidina, AtANR ha preferenza opposta.
Note modifica
Bibliografia modifica
- Xie, D.Y., Sharma, S.B. and Dixon, R.A., Anthocyanidin reductases from Medicago truncatula and Arabidopsis thaliana, in Arch. Biochem. Biophys., vol. 422, 2004, pp. 91–102, Entrez PubMed 14725861.
- Xie, D.Y., Sharma, S.B., Paiva, N.L., Ferreira, D. and Dixon, R.A., Role of anthocyanidin reductase, encoded by BANYULS in plant flavonoid biosynthesis, in Science, vol. 299, 2003, pp. 396–399, Entrez PubMed 12532018.
