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Birra Forst

birrificio italiano
Birra Forst
Spezialbier-Brauerei Forst
Logo
StatoItalia Italia
Forma societariaSocietà per azioni
Fondazione1857 a Foresta, Lagundo
Fondata daJohann Wallnöfer e Franz Tappeiner
Sede principaleLagundo
Persone chiaveJosef Fuchs, fondatore
SettoreAlimentare
Prodottibirra
Sito web

Birra Forst (in tedesco Spezialbier-Brauerei Forst) è una marca di birra italiana. Il birrificio che la produce è anche il proprietario del marchio Menabrea.

StoriaModifica

 
Bottiglia di Forst da 33 cl
 
Bottiglia di Sixtus

L'azienda venne fondata nel 1857 a Foresta dai meranesi Johann Wallnöfer e Franz Tappeiner. Foresta-Forst è una località che oggi è una frazione di Lagundo-Algund, ma all'epoca era frazione di Marlengo-Marling, che si trova al termine della superstrada Bolzano-Merano.

Josef Fuchs, il capostipite della famiglia che rilevò nel 1863 l'azienda e che ancora oggi ne possiede le azioni, fece costruire il primo stabilimento del birrificio Forst dove è ancora oggi, per servirsi delle notevoli quantità di acqua di sorgente del monte San Giuseppe-Josefsberg.[1]

Nel 1948 la Forst s.p.a. stipulò un contratto con i fratelli siciliani Andrea e Francesco Vesco che assicurava al costruendo Centro Imbottigliamento Siciliano Prodotti Alimentari (CISPA) di Palermo l'esclusiva per l'imbottigliamento e la fornitura della birra Forst in tutto il territorio siciliano.[2]

Un nuovo grande reparto cottura, su progetto della Stahlbau Pichler di Bolzano, è stato inaugurato nel 2011.[3]

Forst Premium
Categoria Birra
Marca
Nazione Italia
Alcol 4,8
Colore oro scarico
Tipo di fermentazione bassa
Gusto gradevole equilibrato di luppolo e malto
Temperatura di servizio 7-10 °C
Sito Forst.it

Nel corso degli anni, la Forst si è sviluppata sino a divenire una delle principali aziende produttrici di birra in Italia. A tutt'oggi l'azienda è di proprietà della famiglia Fuchs-von Mannstein senza essere stata assorbita da una delle grosse aziende straniere che dominano il settore.

ProduzioneModifica

L'azienda produce, nello stabilimento altoatesino, diverse tipologie di birra, tra cui quelle maggiormente diffuse sono:

  • Luxus Light: birra chiara leggera - 2,9% vol
  • 1857: birra chiara, prodotto di punta creato per il 150º anniversario - 4,8% vol
  • Premium: birra chiara di tipo lager - 4,8% vol
  • V.I.P. Pils[4]: birra chiara di tipo pilsener - 5,0% vol
  • Kronen: birra chiara, prodotto principale della Forst - 5,2% vol
  • Sixtus: doppelbock scura, con note di miele e liquirizia - 6,5% vol
  • Heller Bock: bock chiara - 7,5% vol

Inoltre Birra Forst produce due tipi di birra stagionale:

  • Osterbier: birra di Pasqua - 5,4% vol
  • Christmas Brew: birra di Natale di tipo pilsener - 5,2% vol

Altre produzioniModifica

La birra Forst produce annualmente 700,000 hl di birra, operando principalmente nel mercato nazionale. La società produce anche acqua minerale con marchio Kaiserwasser e altre bevande non alcoliche.[5]

Galleria d'immaginiModifica

NoteModifica

BibliografiaModifica

  • (DE) Roman Drescher, Bier in Südtirol. Geschichte des Brauereiwesens und Wirtshausbrauereien heute, Raetia, Bolzano, 2012, pp. 90–98. ISBN 978-88-7283-410-7

Voci correlateModifica

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