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Coltello da formaggio con lama cava

Il coltello da formaggio è un tipo di coltello usato per tagliare il formaggio a tavola.

Ha la dimensione uguale o poco maggiore di un normale coltello da tavola con manico in legno o plastica. La lama è sottile e seghettata, ma la caratteristica principale è quella di avere una doppia punta leggermente ricurva all'indietro che serve ad infilzare i pezzetti di formaggio dopo averli tagliati[1][2].

Non è una posata individuale ma da servizio, segue il formaggio sul piatto o tagliere con cui va in tavola[3], non si usa per il Parmigiano Reggiano (per il quale si usa invece il tagliagrana).

NoteModifica

  1. ^ Alessia Cipolla, Il progetto della tavola. Costruire lo spazio della convivialità. URL consultato il 3 aprile 2019.
  2. ^ Scuola di cucina. URL consultato il 3 aprile 2019.
  3. ^ Come usare i coltelli da formaggio, su ideegreen.it. URL consultato il 3 aprile 2019.

Voci correlateModifica

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